Trettl Cosmetics BIO-Soja-Sauce von Hans Reisetbauer und Roland Trettl
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Trettl Cosmetics BIO-Soja-Sauce von Hans Reisetbauer und Roland Trettl
Trettl Cosmetics BIO-Soja-Sauce von Hans Reisetbauer und Roland Trettl
Trettl Cosmetics 500ml BIO-Soja-Sauce von Hans Reisetbauer und Roland Trettl
Daniela

BIO-Soja-Sauce von Hans Reisetbauer und Roland Trettl

Regionaler Ursprung mit höchstem Qualitätsbewusstsein
Angebotspreis€33.90
Ausverkauft

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Inhalt:500ml
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Roland Trettl und Hans Reisetbauer

verbindet nicht nur eine langjährige Freundschaft, sondern auch verschiedenste Projekte, die die beiden gemeinsam realisiert haben. Im Vordergrund war und ist immer der Leitsatz: „Qualität schafft Freundschaft“ - und vor allem Qualität aus Österreich. In der Reisetbauer Biolandwirtschaft wird, neben verschiedener anderer Kulturen, seit geraumer Zeit auch Soja und Getreide angebaut. Für Hans Reisetbauer und Roland Trettl war schnell klar:
„Soja ist ein herausragender Rohstoff aus dem man eine Vielzahl von Lebensmitteln herstellen kann, warum also nicht auch Bio-Soja-Sauce aus Österreich?“

Bereits Mitte April findet die Aussaat in der Reisetbauer Biolandwirtschaft statt und unter perfekten Bedingungen kann schließlich im Spätsommer geerntet werden. Der Anbau auf den eigenen Feldern bringt den großen Vorteil der ständigen Qualitätskontrolle. Nach der Ernte werden die Sojabohnen direkt zu einer Mühle gebracht, wo sie schonend gedämpft werden. Wieder zurück in der Reisetbauer Qualitätsbrennerei werden die gedämpften Sojabohnen mit Weizen- und Roggenbiomalz feucht gemischt. Das richtige Mischverhältnis und die daraus entstehende Konsistenz ist maßgebend für die perfekte Sojasauce. Im Anschluss startet die Gärung und die künftige Sojasauce darf für etwa 3 Tage ruhen. Nach der Gärung wird die Masse mit sorgfältig ausgewählter Bad Ischler Meistersole vermischt.

Nun heißt es für die folgenden Tage: 
Rühren! Eine Woche lang täglich und danach über sieben Monate einmal pro Woche. Gelagert wird die Sojasauce während dem ganzen Produktionsprozess übrigens in Pichon-Longueville-Fässern! Diese Fässer stammen aus dem berühmten Weingut „Château Pichon-Longueville-Baron“ in Bordeaux und sorgen für ein besonders feines Aroma. Erst nach sieben Monaten darf die Masse zum ersten Mal gepresst werden. Das geschieht mittels Korbpresse. Danach wird sie gefiltert, und über einen Pasteur gefüllt.
Mit diesem Freundschaftsprojekt haben Roland Trettl und Hans Reisetbauer erneut bewiesen, welche herausragenden Lebensmittel aus regionalem Ursprung und unter höchstem Qualitätsbewusstsein entstehen können. Die Bio-Soja-Sauce schmeckt würzig-malzig, begleitet von einer angenehmen Säure.

Inhaltsstoffe:
Salzsole (Wasser, Salz), Bio-Sojabohnen(40%), Weizenbiomalz, Roggenbiomalz

Die BIO-Soja-Sauce ist laut AGES (Institut für Lebensmittelsicherheit Wien) Prüfbericht GLUTENFREI 


BIO-Soja-Sauce von Hans Reisetbauer und Roland Trettl

DIE LAGERUNG

Gelagert wird die Sojasauce während dem ganzen Produktionsprozess übrigens in Pichon-Longueville-Fässern! Diese Fässer stammen aus dem berühmten Weingut „Château Pichon-Longueville-Baron“ in Bordeaux und sorgen für ein besonders feines Aroma.Erst nach zehn Monaten darf die Masse zum ersten Mal gepresst werden. Das geschieht mittels Korbpresse. Danach wird sie gefiltert, und über einen Pasteur gefüllt.

BIO-Soja-Sauce von Hans Reisetbauer und Roland Trettl

DIE LAGERUNG

Gelagert wird die Sojasauce während dem ganzen Produktionsprozess übrigens in Pichon-Longueville-Fässern! Diese Fässer stammen aus dem berühmten Weingut „Château Pichon-Longueville-Baron“ in Bordeaux und sorgen für ein besonders feines Aroma.Erst nach zehn Monaten darf die Masse zum ersten Mal gepresst werden. Das geschieht mittels Korbpresse. Danach wird sie gefiltert, und über einen Pasteur gefüllt.

BIO-Soja-Sauce von Hans Reisetbauer und Roland Trettl

DIE WEITERVERARBEITUNG

Wieder zurück in der Reisetbauer Qualitätsbrennerei werden die gedämpften Sojabohnen mit Weizen- und Roggenbio-malz feucht gemischt. Das richtige Mischverhältnis und die daraus entstehende Konsistenz ist maßgebend für die perfekte Sojasauce. Im Anschluss startet die Gärung und die künftige Sojasauce darf für etwa 3 Tage ruhen.

Nach der Gärung wird die Masse mit sorgfältig ausgewählter Bad Ischler Meistersole vermischt. Nun heißt es für die folgenden Tage: Rühren! Eine Woche lang täglich und danach über zehn Monate einmal pro Woche.

BIO-Soja-Sauce von Hans Reisetbauer und Roland Trettl

DIE WEITERVERARBEITUNG

Wieder zurück in der Reisetbauer Qualitätsbrennerei werden die gedämpften Sojabohnen mit Weizen- und Roggenbio-malz feucht gemischt. Das richtige Mischverhältnis und die daraus entstehende Konsistenz ist maßgebend für die perfekte Sojasauce. Im Anschluss startet die Gärung und die künftige Sojasauce darf für etwa 3 Tage ruhen.

Nach der Gärung wird die Masse mit sorgfältig ausgewählter Bad Ischler Meistersole vermischt. Nun heißt es für die folgenden Tage: Rühren! Eine Woche lang täglich und danach über zehn Monate einmal pro Woche.

Häufige Fragen

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Customer Reviews

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Anonymous
sehr gut

sehr gut

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Anonymous
Geil und vor allem nicht zu salzi

Geil und vor allem nicht zu salzig

A
Anonymous
Teuer aber geschmacklich top

Teuer aber geschmacklich top

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Anonymous
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Die beste Sojasoße, die man in Europa kaufen kann.

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Anonymous
Super Sauce

Super Sauce - intensiv aber nicht so extrem salzig - nur zu empfehlen. Preislich zwar an der Obergrenze, aber geschmacklich jeden Cent wert.